Silver Star Deli — последняя из череды неудачных проверок ресторанов

Silver Star Deli в Ньюнане присоединился к череде ресторанов, не прошедших проверку за последние пару недель.

Гастроном на Темпл-авеню, 165 был проверен 24 августа и получил 69 баллов. 70 баллов считаются самым низким проходным баллом в инспекциях Совета по гигиене окружающей среды округа Коуэта. Ресторан уже некоторое время балансирует на грани. В последней проверке 1 февраля 2023 года он набрал 70 баллов и 14 октября 2022 года — 71 балл.

Рестораны периодически проверяются без предварительного уведомления, чтобы гарантировать соблюдение всех стандартов безопасности пищевых продуктов. За каждое нарушение ресторанам присваиваются баллы, и в отчете указывается, является ли нарушение новым нарушением или повторным нарушением.

Компания Silver Star Deli была дисквалифицирована как за повторные, так и за новые нарушения. Новые нарушения включали отсутствие дезинфицирующих средств, предназначенных для уборки, хранение сырой курицы рядом с сырой говядиной и готовыми к употреблению продуктами, а также предметы, находящиеся в раковине для мытья рук. Раковины для мытья рук предназначены только для мытья рук.

Повторные нарушения включали отсутствие подписанных правил для работников здравоохранения, неправильное размораживание курицы, коробки для еды, сложенные друг на друга так, что поверхность, контактирующая с пищевыми продуктами, была открыта, испачканы, отсутствовали или сломаны потолочные плитки, в колодце для слива воды из швабры были сложены швабры и оборудование, что делало его недоступным, а на полу коробки с лимонным соком и наборы для переодевания.

Согласно правилам общественного питания Департамента общественного здравоохранения Джорджии, повторная проверка потребуется в течение 10 дней после непройденной проверки.

Другие недавние проверки включали:

Бистро 745 (больница Пьемонт), 745 Poplar Road, Ньюнан – было проверено 21 августа и получило оценку 96-A. Комментарии инспектора: Замечены открытые пакеты с продуктами питания в сухом хранилище. ПИК запечатанные пакеты. Исправляется на месте. Новое нарушение. Обнаружены одноразовые предметы на полке, лежащие лицевой стороной вверх без каких-либо покрытий. КВС перевернул все предметы вверх дном. Исправляется на месте. Новое нарушение.

Country Inn & Suites, 1125 E. Newnan Crossing Boulevard, Ньюнан - был проверен 22 августа и получил оценку 93-A. Комментарии инспектора: Обнаружена холодильная камера на главной кухне и в вестибюле без приборов для измерения температуры. Новое нарушение. Обнаружен открытый пакет с хлопьями, хранящийся под шкафом. Сумка запечатана во время проверки. Новое нарушение. Обнаружена незапечатанная древесина вокруг раковины для мытья рук. Деревянная поверхность должна быть герметичной и поддающейся очистке. Новое нарушение.

Служба общественного питания тюрьмы округа Коуэта, 101 Селт-Роуд, Ньюнан – была проверена 21 августа и получила оценку 98-А. Комментарий инспектора: Замечено, что совок касается содержимого контейнера. Совок сдвинулся во время осмотра. Исправляется на месте. Новое нарушение. Замечено отсутствие сливной крышки в одном из отсеков трехкамерной мойки. Новое нарушение.

Creamistry, 318 Newnan Crossing Bypass Suite B, Ньюнан – был проверен 21 августа и получил оценку 94-A. Комментарии инспектора: На нескольких контейнерах с молочной основой в холодильной камере не обнаружено этикеток с датой. PIC добавил метки с датами. Исправляется на месте. Новое нарушение. Замечены картонные коробки, которые повторно используются для хранения вещей. Картон нельзя мыть и дезинфицировать. Новое нарушение. В туалете не наблюдалось мусорного бака с крышкой. Новое нарушение. Наблюдалось, что продукты питания сотрудников хранятся в морозильной камере вместе с потребительскими продуктами. Новое нарушение. Примечания: Поговорил с PIC о подписанных соглашениях о медицинском обслуживании сотрудников.

Golden Corral, 605 Bullsboro Drive, Ньюнан – был проверен 23 августа и получил оценку 86-B. Наблюдалась сырая свинина рядом с сырой курицей в холодильной камере, сырая курица над смесью hushpuppy в холодильной камере. КВС переместил предметы в соответствующие места. Исправляется на месте. Новое нарушение. Заметил несколько металлических тарелок напротив основной линии приготовления, сложенных влажными стопками. Во время проверки посуду разложили для просушки. Исправляется на месте. Новое нарушение. Наблюдаемый сотрудник пьет на поверхностях для приготовления пищи. PIC выбросил или переместил напитки в соответствующие места. Исправляется на месте. Новое нарушение. Обнаружены мертвые тараканы в зоне хранения горячего в салат-баре. Новое нарушение. Примечания: Обсуждали с PIC вопросы о маркировке пищевых продуктов, которые со временем хранятся в целях общественного здравоохранения.